O coração cultural — a universidade mais antiga do mundo e uma medina medieval.
Fes é a capital espiritual e intelectual de Marrocos. A sua medina classificada pela UNESCO, Fes el-Bali, é uma das maiores cidades medievais habitadas do mundo. A Curtume Chouara, a Universidade Al-Qarawiyyin e os seus becos labirínticos tornam-na absolutamente singular.