Das kulturelle Herz — die älteste Universität der Welt und eine mittelalterliche Medina.
Fes ist Marokkos spirituelle und intellektuelle Hauptstadt. Die UNESCO-geschützte Medina Fes el-Bali gehört zu den größten lebendigen mittelalterlichen Städten der Welt. Die Gerberei Chouara, die Universität Al-Qarawiyyin und das verwinkelte Labyrinth der Gassen machen sie unverwechselbar.