Le cœur culturel — la plus ancienne université du monde et une médina médiévale.
Fès est la capitale spirituelle et intellectuelle du Maroc. Sa médina classée à l’UNESCO, Fès el-Bali, compte parmi les plus vastes cités médiévales vivantes au monde. La tannerie Chouara, l’Université Al-Qarawiyyin et ses ruelles labyrinthiques lui confèrent une singularité absolue.